Rudi Anschober und Elisabeth Weilenmann sprechen mit dem Sternekoch Paul Ivic darüber, warum er vegane Küche anbietet, wie gutes Gemüse wachsen sollte, was seine Eltern ihm als Kind gekocht haben und wie die Zukunft 2040 aussehen kann.
Der Sternekoch Paul Ivic....
...über sich selbst…
„Wenn ich heute zurückdenke an meine Kindheit, an was kann ich mich erinnern? Ja, ans Essen mit meinen Eltern. Ich weiß, dass sich meine Mama und mein Papa Zeit für uns Kinder Zeit genommen haben, um unsere Sorgen anzuhören, obwohl sie Schulden und viel Arbeit hatten. Sie haben gut für uns gekocht und uns zugehört. Das hat sehr viel mit Wertschätzung zu tun. Wir waren es ihnen wert.“
Wenn ich an 2040 denke…
„Es ist schön, dass wir uns jetzt in den Schulen um die Kinder und ihr essen kümmern, dass wir sehen, dass Bildung nicht nur mit Englisch und Deutsch zu tun hat, sondern dass Bildung auch was mit Ernährung zu tun hat, dass wir da eine wichtige Verantwortung für Kinder haben.“